Cassata sicilienne kit

Le Cassata sicilienne kit de Scimone comprend tout ce dont vous avez besoin pour créer le plus classique des bonbons siciliens.

Tous les ingrédients sont portionnés pour créer une cassata sicilienne de 1,5 kg idéale pour 10 portions, la ricotta est expédiée dans un emballage isotherme réfrigéré spécial.


Le kit comprend:


• 1,0 kg de ricotta de pur lait de brebis, tamisée et sucrée, dans une poche à douille prête à l'emploi
• 8 pièces d'échecs en massepain verte
• 8 pièces d'échecs de génoise
• 200 gr de sucre noir (pour le glaçage)
• 1 kg de ricotta sucrée
• 150 grammes de pastilles de chocolat
• 150 grammes de cubes de citrouille
• un paquet de 2 couches de génoise
• un plateau bavarois à utiliser comme moule
• un paquet de fruits confits contenant
• 1 canal de citrouille (à diviser en 6 bandes)
• 8 cerises confites
• 1 clémentine confite
• 2 poires confites
• un disque doré diamètre 26

Comment préparer la cassata sicilienne avec le kit Scimone:

1) Disposez la génoise et les pièces d'échecs en pâte d'amande sur le bord du moule à cassata, en les alternant, placez le premier niveau de génoise sur le fond du moule

2) Versez la crème de ricotta dans le moule avec le sac à poche et fermez le tout avec le deuxième niveau de génoise

3) Laissez le tout reposer pendant une heure, puis retournez la cassata sur le disque doré

4) Sur une louche d'eau, faites fondre le sucre noir à feu doux et quand il est transparent et filandreux versez le glaçage sur la cassata

5) Décorez-le avec des fruits confits


Ravissez votre palais!

Ingrédients de la cassata sicilienne -> fromage ricotta de brebis, sucre, farine, œufs, farine d'amandes, fruits confits, gouttes de chocolat, cubes de citrouille, miel, arômes naturels.

Tableau de Valeur nutritionnelle = 100 g de produit fini

Pâtisserie Scimone

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