Alessandro di Camporeale Kaid Syrah Vino Dolce

Il Kaid Vendemmia Tardiva è un vino biologico Syrah Terre Siciliane IGT ottenuto tramite la selezione delle viti migliori, per dar vita a un prodotto che ben esprime la visione innovativa della cantina.

Scheda tecnica

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Il Kaid Vendemmia Tardiva di Alessandro di Camporeale è un vino IGT ottenuto dalla selezione di un ettaro e mezzo di vigneto Syrah coltivato su un terreno argilloso e calcareo posto tra 400 e 600 metri sul livello del mare. Qui il clima è mite ma non arido e ha significative escursioni termiche tra il giorno e la notte. I metodi di allevamento privilegiano il sistema a spalliera con cordone speronato. Ogni attività sulla vite è condotta manualmente: potatura verde, cimatura, defogliazione e diradamento dei grappoli, sino alla vendemmia. Tutto avviene seguendo i principi dell’agricoltura biologica.

Note di gusto

Il Kaid Vendemmia Tardiva è un vino di rara eleganza che colpisce per la sua raffinatezza e l’eccellente piacevolezza in tutti i sensi. Sul palato è soave e armonioso.

Il vino a tavola

Il Kaid Vendemmia Tardiva di Alessando di Camporeale è il vino ideale per esaltare con il suo gusto elegante e raffinato i pregiati cru di cioccolato fondente.

Curiosità

Per la produzione del Kaid, Alessandro di Camporeale utilizza in vigna tecniche naturali e non invasive: dalle rose, preziose sentinelle che segnalano in anticipo gli eventuali attacchi di oidio, al sovescio, tecnica che consiste nell’impianto tra i filari di colture erbacee al fine di favorire la fertilizzazione del terreno e preservarlo da fenomeni erosivi.