Kit de Cassata Siciliana

El kit Sicilian Cassata de Scimone incluye todo lo que necesitas para crear el más clásico de los dulces sicilianos.

Todos los ingredientes se reparten para crear una cassata siciliana de 1,5 kg ideal para 10 porciones, la ricota se envía en un paquete isotérmico refrigerado especial.


El kit incluye:

• 1,0 kg de ricotta de pura leche de oveja, tamizada y endulzada, en una manga pastelera lista para usar
• 8 piezas de ajedrez de mazapán verde
• 8 piezas de ajedrez de bizcocho
• 200 gr de azúcar moreno (para el glaseado)
• 1 kg de ricotta azucarada
• 150 gramos de gotas de chocolate
• 150 gramos de calabaza en cubos
• un paquete de bizcocho de dos capas
• una bandeja bávara para usar como molde
• un paquete de fruta confitada que contiene
• 1 canal de calabaza (para dividir en 6 tiras)
• 8 cerezas confitadas
• 1 clementina confitada
• 2 peras confitadas
• bandeja dorada diámetro 26

Cómo preparar cassata siciliana con el kit Scimone:

1) Colocar el bizcocho y las piezas de ajedrez de mazapán en el borde del molde de cassata, alternándolos, colocar el primer nivel de bizcocho en el fondo del molde

2) Verter la crema de ricotta en el molde con el sac à poche y cerrar todo con el segundo nivel de bizcocho

3) Deje reposar todo durante una hora, luego voltee la cassata sobre el disco dorado

4) En un cazo de agua derretir el azúcar moreno a fuego lento y cuando esté transparente y fibroso verter el glaseado sobre la cassata

5) Decorarlo con fruta confitada


¡Deleita tu paladar!

Ingredientes de cassata siciliana -> ricotta de leche de oveja, azúcar, harina 00, huevos, harina de almendras, fruta confitada, chips de chocolate, cubos de calabaza, miel, aromas naturales.

Tabla de valores nutricionales referidos a 100 g de producto terminado

Cómo hacer cassata siciliana, la receta con el kit de Pasticceria Scimone

Envío 48h

Producido y envasado por La pasticceria dal 1950 srl (Pasticceria Scimone)

Via Imera 8 - 90138 Palermo - Italia